Η Κρήτη, με την πλούσια οινολογική της ιστορία, παρουσιάζει το Enstikto Λευκό 2020, ένα κρασί που αντιπροσωπεύει την αληθινή ουσία της Μεσογείου. Πρόκειται για ένα μονοποικιλιακό Βιδιανό, που έχει υποστεί οινοποίηση με τη μέθοδο ‘Προζυμωτικής Εκχύλισης’ και ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Τα χαρακτηριστικά του Enstikto Λευκό

Η γεύση του Enstikto Λευκό είναι πλούσια και λιπαρή, με αρώματα τροπικών φρούτων, εσπεριδοειδών και γλυκές νότες βανίλιας. Αυτό το κρασί είναι ιδανικό για συνοδεία με κίτρινα τυριά, παγωμένα πιάτα σολομού, αστακομακαρονάδες και λευκά κρέατα.

Το Enstikto Λευκό καλλιεργείται σε ασβεστοαργυλώδες έδαφος, σε υψόμετρο 350-450 μέτρα. Η οινοποίηση περιλαμβάνει προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες και αλκοολική ζύμωση για 6 ώρες. Η ζύμωση αρχίζει μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου και ολοκληρώνεται. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες για περισσότερο από 6 μήνες, με περιοδικό batonnage.

Η Κρήτη είναι γνωστή για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών, και το Enstikto Λευκό είναι ένα λαμπρό παράδειγμα αυτής της παράδοσης. Η περιοχή προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια του σταφυλιού, με το μοναδικό της μικροκλίμα, το ασβεστοαργυλώδες έδαφος και το υψόμετρο που προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες για την ωρίμανση του σταφυλιού.